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无极4首页_黑豆的功效与作用都有哪些呢?黑豆的食 用方法又有哪些呢?黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆是大豆中的一种,传统说法说黑豆是可以抗衰老,是一种特殊功能的食物,黑豆中含有的营养价值非常的高,还有丰富的蛋白质成分,那么具体的黑豆的功效与作用有哪些呢,黑豆又有怎么样的食疗法。接下来小编就来为大家来解决吧。

黑豆的功效与作用是什么

黑豆营养很全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

1.美容养颜。古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。

2.预防便秘。黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮 食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆 ,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。

3.增强活力精力。据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

4.防止大脑老化。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

5.高蛋白低热量。黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、 滋润皮肤延缓衰老,特别 是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

1.治肾虚消渴。炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每 服7O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。

2.治阴虚盗汗。黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。

3.治中老年白发。黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。

4.治老人肾虚耳聋、小儿夜尿。猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

5.治肝虚眩晕。黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

6.治妇女闭经。黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服 。

7.治男子便血。黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。

8.治小儿胎热。黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。

9.治高血压 。黑豆200克,陈醋500克,浸一周后, 每次嚼服30粒,日三次。

10.治中老年白发。黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。

11.治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日 一次(皮肤病者不宜)。

黑豆的食疗法都有哪些

黑豆性平、味甘。归脾、肾经。具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益 阴、解毒的作用。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗 汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

1.五豆汤。具有热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理。

做法:把白扁豆、绿小豆,红小 豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗 一下,和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中,也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中,放凉后 搁在冰箱里,饮用时取出,这样这道即可解暑又能健身的五豆 汤就做好了。

黑豆汁。功效是夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱。

做法:黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出,黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟。将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟,熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中。在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用 。

3.羊腰黑豆汤。功效是肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理。

做法:羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入锅中小火煮30分钟。加入羊腰,继续用小火炖熟即可。

4.红花黑豆鲶鱼汤。功效是气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理 。

做法:将黑豆放入铁锅内,上火炒至豆皮裂开,洗净沥水。鲶鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净。川红花漂洗干净,装入纱布袋内。陈皮择洗干净,锅内注入适量清水烧开,放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼,水开后撇净浮沫。用中火续煮至黑豆熟烂,鱼肉酥烂,放精盐调味即可。

以上就是小编为大家解答的黑豆的功效与作用及其食疗法了。相信大家对黑豆的了解应该更深 了吧,小编要提醒的是小孩子不宜吃太多的黑豆,吃多了会上火的,还有就是黑豆汁可以医治血淋,千万不要和蓖麻子、厚朴同食,否则会发生不良反应的。

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